10 Resep Sehat dan Bergizi Untuk Anak Anda

Saat memikirkan makanan apa yang cocok untuk disajikan bagi sang buah hati, pastinya makanan yang sehat dan mengenyangkan yang menjadi prioritas anda dalam memasak. Namun terkadang apa yang anda ingin sajikan di pagi hari tidak sejalan dengan apa yang anak anda inginkan. Mungkin saja resep berikut ini bisa membantu anda.

1. Sup Ayam

Untuk anak yang susah makan, menu yang berkuah khususnya kaldu akan sangat membantu menambah nafsu makan mereka.

Sup Ayam

Bahan:

• 2 potong dada ayam masak lalu potong
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 2 batang selederi
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 1 siung bawang putih
• 1/8 sdt garam
• 1/8 merica (optional)
• Bumbu kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam beserta dengan sayuran sesuai selera yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tiriskan. Potong juga semua sayuran sesuai selera.
2. Panaskan air dan rebus potongan ayam hingga matang. Masukkan wortel dan juga kentang. Rebus hingga matang.
3. Tumis bawang putih, garam, dan merica hingga harum lalu angkat. Masukkan ke dalam kuah sayur dan aduk rata. Tambahkan bumbu kaldu dan daun bawang. Masak hingga matang.

2. Pancake

Terkadang orang tua ingin menyajikan sesuatu yang mengeyangkan selain nasi putih. Pancake bisa jadi salah satu variasi sajian anda selain nasi putih dan roti.

Pancake

Bahan:

• 4 gelas tepung serba guna
• ¼ gelas gula pasir
• 2 sdt baking soda
• 2 sdt garam
• 4 butir telur
• 1 – 1 ½ sdt baking powder
• 4 gelas susu mentega

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, baking soda, baking powder, dan juga garam. Pada mangkuk yang lain kocok susu mentega dan telur hingga rata campur ke adonan kering hingga lembut.
2. Tuang ¼ adonan ke atas penggorengan dan masak hingga warna berubah menjadi emas kecokelatan. Anda bisa menyajikannya dengan madu.

3. Omelet Telur

Untuk anda yang tidak banyak mempunyai waktu luang untuk mempersiapkan masakan di rumah, nampaknya omelet telur bisa jadi sahabat anda dan sang anak.

Omelet Telur

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 sdm susu cair
• 1 siung bawang putih dicincang halus
• ½ buah wortel diparut kasar
• ¼ buah paprika hijau
• ¼ siung bawang Bombay
• Garam dan merica secukupnya
• 1 genggam brokoli yang sudah direbus
• Keju chedar yang Quick Melt (mudah meleleh)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan api berukuran sedang, tumis hingga harum. Tambahkan brokoli dan paprika.
2. Tuang adonan telur yang sudah diberi susu caur, wortel, dan juga bumbu lainnya. Kecilkan api supaya tidak gosong. Tambahkan keju Quick Melt dan biarkan matang di kedua sisinya.

4. Bubur Ayam

Bubur ayam ini selain sangat baik untuk pencernaan ternyata juga sangat mudah dipadukan dengan bahan pelengkap yang anda miliki. Sebut saja, cakwe iris, telur, daging ayam suwir, telur pitan, dll.

Bubur Ayam

Bahan:

• 200 gram beras yang sudah dicuci bersih
• ½ ekor ayam kampung
• 2 liter air
• 1 sdm garam halus
• 5 sdm santan kental

Pelengkap:

• 1 batang selederi diiris halus
• 2 batang daun bawang diiris halus
• Kecap manis dan asin
• 1 buah cakwe iris
• Telur rebus belah jadi 4

Cara membuat:

1. Masukkan beras, air, garam, dan juga ayam ke dalam panci. Rebus sambil terus diaduk hingga mendidih. Goreng ayam sebentar lalu suwir. Sisihkan.
2. Tambahkan santan ke adonan bubur dan masak hingga mengental. Angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur dengan kecap manis dan asin. Tambahkan bahan pelengkap dan sajikan saat hangat.

5. Tumis Tahu Saus Tiram

Tumis tahu saus tiram bisa anda sajikan untuk anak dan suami yang suka dengan masakan berkuah daripada makanan yang tanpa kuah.

Tumis Tahu Saus Tiram

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 1 bungkus tahu putih dipotong dadu
• 1 siung bawang Bombay diiris halus
• 50 ml air
• 30 gram saus tiram
• 500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Balut tahu dengan tepung terigu dan goreng hingga matang ke dalam minyak panas.
2. Tumis bawang Bombay hingga harum dan masukkan tahu dan juga saus tiram. Aduk hingga rata.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih.

6. Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi goreng ikan asin cocok disajikan untuk mereka yang terbiasa makan nasi di pagi hari. Selain nasi goreng yang biasa saja dengan sosis atau telur, nasi goreng ini bisa menjauhkan anak anda dari kata ‘bosan’.

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan:

• 250 gram nasi
• 50 gram toge
• ¼ ekor ikan jambal roti, potong kecil-kecil
• ½ buah bawang Bombay iris melintang
• 1 sdm kecap Inggris
• 2 sdt kecap ikan
• 1 butir telur dikocok
• ¼ sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan goreng telur kocok dan aduk hingga tercerai berai. Tambahkan bawang Bombay dan ikan asin. Aduk hingga rata.
2. Tuang nasi ke dalam wajan. Masukkan kecap inggris dan kecap ikan.
3. Tambahkan toge dan aduk hingga matang. Jika kurang asin bisa ditambah dengan garam.

7. Pom-Pom Potato

Cemilan yang satu ini bisa anda sajikan di rumah saat anak anda sedang tidak ingin makan nasi. Setidaknya sajian berbahan kentang ini bisa membuat mereka kenyang.

Pom-Pom Potato

Bahan:

• 500 gram kentang rebus
• 200 gram keju
• 1 buah wortel sudah diparut
• 1 butir telur dikocok lepas
• Garam, merica, tepung roti secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Haluskan kentang dengan ulekan lalu campur dengan wortel dan juga keju. Campur hingga rata. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
2. Bentuk adonan sampil ditekan supaya padat dan celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti.
3. Simpan ke dalam freezer selama 2 jam sebelum menggorengnya.
4. Goreng ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Puding Sutra Cokelat

Siapa yang tidak suka dengan cokelat? Pastinya anak-anak yang susah makan akan dengan senang hati menyantapnya dengan lahap.

Puding Sutra Cokelat

Bahan:

• 500 gram susu kental manis cokelat
• 1350 ml air
• 50 gram cokelat blok diserut kasar
• 1 bungkus agar-agar cokelat Agarasa yang besar

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan didihkan sambil terus diaduk di atas api berukuran sedang. Lakukan hingga mendidih.
2. Saring adonan dan tuang ke dalam cetakan yang sudah anda persiapkan. Dinginkan.

9. Gurami Goreng Krispi

Ikan gurami goreng adalah salah satu makanan berbahan ikan, selain ikan belanak yang disukai oleh anak-anak. Mereka tidak perlu bergumul dengan banyaknya duri dan rasanya gurih!

Gurami Goreng Krispi

Bahan:

• 1 ekor ikan gurami
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Singkirkan ikan dari sisiknya lalu potong menjadi 3 bagian. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Cuci lagi lalu sisihkan.
2. Lumuri semua bagian ikan dengan bumbu halus dan biarkan selama 30 menit supaya semua bumbu meresap.
3. Panaskan minyak lalu goreng ikan gurami hingga warna berubah kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

10. Tumis Brokoli

Nah, untuk mereka yang tidak suka sayur pastinya akan menjadi anak yang pemilih dalam menyantap makanan. Namun, coba deh resep yang satu ini dijamin mereka akan suka.

Tumis Brokoli

Bahan:

• 1 buah brokoli yang sudah dipisah batang dan bunganya
• 50 ml air
• 4 butir bawang putih dicincang halus
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdm tepung maizena yang dicampur 2 sdm air
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli dan masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan gula pasir, saus tiram, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, serta larutan maizena dan air. Aduk hingga kuah menjadi kental dan mendidih. Sajikan.

Share this :